========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Laugenstangen
Kategorien: Backen, Laugengebäck
     Menge: 10 Portionen

    500     Gramm  Mehl
      1            Hefewürfel
      1      Teel. Zucker
    1/2      Teel. Salz
    1/4       Ltr. Wasser, lauwarm
     40     Gramm  Butter

=========================== FÜR DIE LAUGE ===========================
      1       Ltr. Wasser
     10     Gramm  Soda (NA2CO3)
      1      Essl. Salz

=========================== ZUM BESTREUEN ===========================
      2      Essl. Salz, grob

Aus Mehl, Zucker,  Hefe  und  etwas  lauwarmem  Wasser  Teig  kneten
und 15 Minuten gehen lassen.  Salz, restl.  warmes Wasser und Butter
dazugeben und wieder  30  Minuten  gehen lassen.  In ca.  10 Stangen
formen und wieder 15 Minuten gehen lassen.

Inzwischen  die  Lauge  zubereiten.   Dazu   Wasser  mit  Na2CO3 und
Salz aufkochen.  Die Teigstangen 1 Minute in der Lauge ziehen lassen.

Abgetropft auf Backblech geben und  mit  dem  groben  Salz bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten Backen.

aus: Silke Andersen, Köstlichkeiten aus dem Backofen

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